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【科普】影响骆驼奶口感的几个因素

发布时间:
2019-08-20
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【摘要】:
众所周知,骆驼是常年生长在荒漠、半荒漠地区的家畜。在这些干旱地区,骆驼采食的植被稀疏且不规则,所以在很长一段时间里,骆驼一直不能集中饲养和繁殖。直至今日,骆驼养殖依旧以传统的远距离放牧方式为主。这种自然的放牧方式给骆驼营造了自然、绿色的生存环境,使得驼群可以健康的生长,这对驼群的健康水平起着关键的作用。

众所周知,骆驼是常年生长在荒漠、半荒漠地区的家畜。在这些干旱地区,骆驼采食的植被稀疏且不规则,所以在很长一段时间里,骆驼一直不能集中饲养和繁殖。直至今日,骆驼养殖依旧以传统的远距离放牧方式为主。这种自然的放牧方式给骆驼营造了自然、绿色的生存环境,使得驼群可以健康的生长,这对驼群的健康水平起着关键的作用。

不过这种有别于牛羊奶的养殖方式,也会有一些小小的缺憾。

因为是自然放养,这意味着骆驼的食物完全源自大自然,这使得只要气候、季节、地理环境等因素有所变化,草场主要植被就会不同,骆驼采食的植被也随之改变,从而导致不同季节骆驼分泌的乳汁口感略有差异。

在大部分时间内,干旱和半干旱地区能被骆驼利用的牧草主要是多年生灌木和半灌木植物。其中梭梭草、驼绒藜、假木贼、戈壁藜、柽柳、骆驼刺、琵琶柴、野麻等颇受驼群喜爱。而这些植物的分布具有不可控性。当草场主要以藜科植物为主时,骆驼采食后,其分泌的乳汁会有一些咸味;当草场主要以香芙木为主时,骆驼采食后,其分泌的乳汁有类似甘兰的气味。

当干旱的沙漠地区偶然遇上雨水较多的夏季时,戈壁上会长出很多一年生草本植物。此时,吃腻了粗糙灌木植物的骆驼刚好尝尝鲜,换换口味。直到冬季来临,这些草本植物才会慢慢枯萎殆尽。在这期间的骆驼乳汁口感也会略有变化。

每年的春天直至初冬,骆驼都可以依靠天然草场的植被维持日常活动,而当进入深冬时节,草原草枯、牧草营养下降时,牧民会对骆驼进行必要的朴饲,合理补饲能有效弥补自然放牧条件下骆驼对牧草中营养成分摄取量上的不足。这对于正在发育的幼龄骆驼以及怀孕期、哺乳期的成年母驼都尤为重要。此时补充的营养饲草也会影响到骆驼所泌乳汁的口感。

所以当你喝到骆驼奶的口感略有不同时,完全不用担心,这只是骆驼饮食结构发生了一些小的变化而已。