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骆驼奶可以很好的补充人体所需要的营养吗?

发布时间:
2019-08-28
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【摘要】:
许多人都认为骆驼奶是新出现的一种动物奶,其实我国饮用骆驼奶的历史已经有很长一段时间了。骆驼奶的营养很丰富,比牛羊奶的营养价值都要高,可以补充人体所需的营养成分。很多人对此保持疑问:骆驼奶真的可以补充人体所需的营养成分吗?

许多人都认为骆驼奶是新出现的一种动物奶,其实我国饮用骆驼奶的历史已经有很长一段时间了。骆驼奶的营养很丰富,比牛羊奶的营养价值都要高,可以补充人体所需的营养成分。很多人对此保持疑问:骆驼奶真的可以补充人体所需的营养成分吗?

首先,咱们先来认识一下骆驼奶中的营养成分:

骆驼奶的成分与牛乳近似,因此骆驼奶应具有与牛乳相似的营养价值。驼乳中含有多种营养物质,其总固体含量为12.9%,仅次于山羊乳(13.0%),大于牛乳(12.6%),驼乳的总浓度较高;驼乳的蛋白质含量也较高,高达3.7%,牛乳中的仅为3.3%,山羊乳中也为3.3%;驼乳中的脂肪含量为4.2%,牛乳的为3.9%,虽然驼乳中脂肪含量偏高,但其脂肪球小,易被人体消化吸收,而且粘度较高,具有耐饥的特点;驼乳中乳糖含量为4.1%,牛乳的4.7%。

驼乳中脂肪的一个显著特征是长链脂肪酸所占比例较高,其高达96.4%,而牛乳中仅为85.3%。与牛乳脂肪相比,驼乳中的短链脂肪酸C4:0~C12:0含量少,为0.1%~1.2%,远低于牛乳,但C14:0、C16: 0、C18: 0含量相对较高。例如驼乳脂肪中棕榈酸(软脂酸)占10.4%,而牛乳的仅占3.6%。更为重要的是驼乳中不饱和脂肪酸的比例43.1%,而牛乳为38.8%,所以驼乳更适合人体代谢。

驼乳中VA、VE、VB1、 VB2、叶酸、等较牛乳中含量少,但VA和VD的含量可通过饲料的改变而升高。B族维生素是由反刍动物瘤胃内微生物发酵产生的,VB6、VB12与牛乳中的含量相同;烟酸和VC的含量高于牛乳。

通过以上关于骆驼奶营养成分的介绍,相信大家对骆驼奶含有的营养成分已经有了一定的了解。骆驼奶空腹也可以喝,如果没时间吃早餐,来一杯骆驼奶就是一种很不错的选择,可以随时给身体“充满电”,在补充营养的同时也能品尝到骆驼奶不同于其他动物奶的独特的口感,如果不是很喜欢骆驼奶的口感也可以根据自己的口味添加蜂蜜等调节骆驼奶的口味