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骆驼奶相比于其他动物奶优势在哪里

发布时间:
2019-09-02
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【摘要】:
在我们的日常饮食当中,鲜奶以及各种奶制品是不可或缺的一种营养来源,奶及奶制品中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等人体所需的各类营养成分。其中以牛奶的食用最为广泛,经过百来年的推广与发展,人们也逐渐接受并且习惯了被各种奶制品包围的饮食生活。人们食用的动物奶品种也不在是单一的牛羊奶,驴奶、骆驼奶等等也为人类的奶制品食谱增加了菜单。

在我们的日常饮食当中,鲜奶以及各种奶制品是不可或缺的一种营养来源,奶及奶制品中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等人体所需的各类营养成分。其中以牛奶的食用最为广泛,经过百来年的推广与发展,人们也逐渐接受并且习惯了被各种奶制品包围的饮食生活。人们食用的动物奶品种也不在是单一的牛羊奶,驴奶、骆驼奶等等也为人类的奶制品食谱增加了菜单。

今天咱们重点来说说最近深受人们追捧的珍惜奶—骆驼奶,它与其他动物奶相比的优势到底在哪里?

首先咱们先来介绍一下什么是骆驼奶。骆驼奶又称驼乳,沙漠白金、奶中珍品,一般特指双驼峰骆驼分泌的乳汁,骆驼奶是一种珍惜滋补品,历史悠久,其营养价值远远高于一般动物奶制品。

有人对骆驼奶和牛奶的营养价值进行了一系列的对比:

1.骆驼乳汁含有大量的免疫活性蛋白因子

2.骆驼奶维生素D含量是牛奶的3倍

3.骆驼奶的维生素C含量是牛奶的3.8倍

4.骆驼奶的胰岛素含量是牛奶的3000多倍

5.骆驼奶铁质是牛奶的10倍

6.骆驼奶富含牛奶中缺少的具有杀菌作用的乳铁传递蛋白和溶解酵素

7.骆驼奶不含过敏原

8.骆驼奶富含人体必须的18种氨基酸

9.骆驼奶的蛋白质和钙的含量高于牛奶,脂肪含量则低于牛奶

通过对比我们可以看出,骆驼奶和牛奶的成分是比较相似的,但是骆驼奶的各种营养成分含量都比牛奶要多很多。可见,从营养成分上来说,骆驼奶比牛奶更胜一筹。

骆驼乳中主要含有骆驼乳蛋白,包括酪蛋白、乳清蛋白。骆驼乳乳清蛋白组分与牛乳的有一定差异,并且骆驼乳中不含有或含有极少的β-乳球蛋白。这使得驼乳不像牛奶那样会引起过敏或者乳糖不耐受现象的出现,让驼乳可以替代牛乳,成为低致敏性的营养饮品。

总的来说,骆驼奶就是一种营养价值丰富、致敏性低的动物奶。骆驼奶的这一优势,势必推动它成为人们餐桌上的另一道风景。