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我国骆驼奶产业发展的难题

发布时间:
2019-10-16
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【摘要】:
骆驼奶是生活在沙漠戈壁地区的骆驼所产的奶,我国骆驼奶基本上都是双峰骆驼的乳汁。骆驼在我国已经存在很久了,可查询的历史轨迹可以延伸到唐朝,数百年来,骆驼在生活、劳动甚至为人类提供营养等方面都有着非常重要的地位。
骆驼奶是生活在沙漠戈壁地区的骆驼所产的奶,我国骆驼奶基本上都是双峰骆驼的乳汁。骆驼在我国已经存在很久了,可查询的历史轨迹可以延伸到唐朝,数百年来,骆驼在生活、劳动甚至为人类提供营养等方面都有着非常重要的地位。
在动物界中,骆驼被公认为是“上帝创造的奇迹”。因其特别耐饥耐渴,具备顽强的生命力在恶劣的沙漠环境中生存,帮助人类横渡沙漠并运输货物,因此具有“沙漠之舟的美誉”。
骆驼的全身都具有开发利用的价值:驼峰、驼肉、驼黄、均可入药,特别是驼乳既是一种食品又是一种民族珍品。对于不少人来说,骆驼乳似乎是餐桌上的“稀客”,人们都不太清楚它的价值。
骆驼奶又称驼乳,沙漠白金、奶中珍品,一般特指双驼峰骆驼的分泌的乳汁,骆驼奶是一种珍惜滋补品,历史悠久,其营养价值远远高于一般动物乳制品。《本草纲目记载》“驼乳,冷,无毒,补中益气,壮筋骨,令人不饥。”《维吾尔族常用药材》记载:“驼乳,性味甘醇、无粘胶感、属微辛,大补益气,补五脏七损,强壮筋骨,填精髓,耐饥饿,止消渴。”
虽然骆驼乳具有许多其他乳源不可相比的优势,并在市场上受到人们的欢迎,具有巨大的市场发展空间,但骆驼乳制品的发展却十分滞后,其产品开发没有引起人们足够的重视,基本还处于直接引用的原始状态。即使是在饲养骆驼的牧区,人们也会有“骆驼可找,驼乳难求”慨叹。在众多人群中,品尝过骆驼乳的人恐怕是少之又少,人们对骆驼乳非常陌生。近几年来,中国骆驼乳的价格在不断攀升,每斤从6元、8元、10元、12元,一直涨到了现在的15元,并且仍然供不应求,但在城镇也只有少数几家商场才有出售。
联合国粮农组织的调查报告中指出,目前促进骆驼乳产业发展的困难很多,这也决定了骆驼乳的生产尚未成为一种高科技大规模产业。印度迪拜中心兽医研究实验室的乌尔里希认为,骆驼乳的产业化发展模式可以沿袭乳牛业的成功经验,不但需要通过良好的饲养管理技术来提高乳产量,而且需要不断探索优良的动物遗传基因,繁育适合产业化发展的骆驼新品种。
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