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骆驼奶中都有哪些营养成分,含量都是多少呢?

发布时间:
2019-11-04
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【摘要】:
骆驼乳为驼科动物双峰驼的乳汁。其富含不饱和脂肪酸、铁、B族维生素和维生素C等多种有益于人体健康的营养成分,具有补中益气之功。早在1982年,因其在改善体质方面的重要作用,民间已把它视为具有保健作用的食品。基于以上原因,常喝骆驼乳的人身体会比常人更加健康。
骆驼乳为驼科动物双峰驼的乳汁。其富含不饱和脂肪酸、铁、B族维生素和维生素C等多种有益于人体健康的营养成分,具有补中益气之功。
骆驼乳中的蛋白质属于优质蛋白质,营养价值较高。骆驼乳蛋白质的消化吸收率为98%,钙的吸收率高达70%(一般食品为20%~30%),还有较多的维生素A和B族维生素,因此,骆驼乳中的营养成分和组成比例都是其他食物所不能比的。另外,骆驼乳中含有大量的保护性蛋白,如溶菌酶、免疫球蛋白等。
蛋白质是骆驼乳中的重要营养成分,是骆驼乳中的主要含氮化合物,在骆驼乳中的含量为3.55%~4.47%。主要包括酪蛋白和乳清蛋白。
骆驼乳蛋白质的消化吸收率一般为97%~98%,属完全蛋白。骆驼乳中含有人体所需的8种氨基酸,比例适当,且氨基酸的含量较高。蛋白质能为机体提供营养,执行保护功能,控制代谢过程,输送氧气,传递遗传信息。
骆驼乳中不含或含少量的β-乳球蛋白,这种蛋白质不易被人体消化,是部分人群的过敏源,因此饮用骆驼乳不会发生过敏现象。另外,骆驼乳中富含保护性蛋白,这可以用来解释为什么骆驼乳在炎热的气候和没有低温贮藏的条件下,可以保存七天不变酸。
骆驼这种神奇的动物浑身都是宝贵的财富,不仅帮助人类在沙漠戈壁中生存、供人役使,还带给人类丰富的营养。骆驼在我国历史上与人类的渊源已经长达千年,并持续进行着,在现代文明愈来愈额先进的进程中,这种联系也将越来越紧密。
依巴特骆驼奶-新疆伊犁雪莲乳业是集骆驼奶粉生产,销售,招商加盟,OEM贴牌于一体的骆驼奶粉实体生产厂家,多年来专注生产骆驼奶粉,产品包含成人配方驼乳粉,儿童配方驼乳粉,乳酸菌驼乳粉,纯驼乳粉。