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骆驼奶中含糖吗?是哪种糖呢?

发布时间:
2020-01-01
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【摘要】:
都说骆驼奶高血糖的人也可以喝,是因为骆驼奶中不含糖吗?其实骆驼奶也是一种动物奶,一般动物奶中都会含有乳糖成分的,所以骆驼奶也不例外 。那么,骆驼奶中的糖到底是那种糖呢?
都说骆驼奶高血糖的人也可以喝,是因为骆驼奶中不含糖吗?其实骆驼奶也是一种动物奶,一般动物奶中都会含有乳糖成分的,所以骆驼奶也不例外 。那么,骆驼奶中的糖到底是那种糖呢?
骆驼奶中的糖类主要有乳糖和低聚糖这两类。今天小编就来为大家简单介绍一下,为什么高血糖的人可以喝骆驼奶?
乳糖
驼乳中的碳水化合物主要是乳糖,从泌乳期初期开始到泌乳末期,骆驼乳中乳糖含量基本保持不変。其中双峰骆驼乳中乳糟含量为4.24%~4.71%,单峰骆驼乳中乳糖含量在2.40%~5.8%。导致死乳糖変化范目大的主要原因与其所食的植物有关。此外,骆驼喜欢食用碱性性的植物,会造成骆驼乳偶尔有咸味。
乳糖在生长发育阶段、新陈代谢过程、组织的合成过程和维持正常体温等方面能够为人体提供大量的热量。乳糖还是婴儿体内器官神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。乳糖的另一个重要作用是在钙的代谢过程中可以促进儿童对钙的吸收。有学者证明,乳中的甜味就来源于乳,但乳糖和其他糖类相比甜度较低,所以不会造成儿童的偏食。此外,据研究报道,人们在饮用骆驼后尚未发现有乳糖不耐受症的发生。因而对于乳糖不耐受症的人群来说,骆驼乳不失为一种最佳选择。
低聚糖
目前研究发现骆驼和骆驼初乳都含有低聚糖,其中野生双峰驼乳及其初乳低聚糖含量更高。目前已经从双峰驼初乳中检出3种中性低聚糖和7种酸性低聚,从双峰驼乳中检测出2种中性低聚糖和1种酸性低聚糖,从巴氏杀菌单峰驼乳产品中检测出了2种中性低聚糖和5种酸性低聚糖。因此,饮用骆驼乳不仅有利于提高人体免疫力,促进人体健康,骆驼乳还可为人体提供低聚糖。
根据以上的简单介绍,相信大家对于骆驼奶中糖的成分已经有了一些了解了。骆驼奶是一种对乳糖不耐受、高血糖、等人群都比较友好的一种动物奶,爱美的女性们也可以利用骆驼奶的饱腹感来进行自己的瘦身计划;还没有喝过骆驼奶的小伙伴们,快快尝试一下吧!