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驼初乳的特点及营养功效

发布时间:
2020-08-01
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【摘要】:
 骆驼奶被誉为“沙漠白金”和“长寿奶”,骆驼能在沙漠中不吃不喝,艰苦的环境下生存一二十天,生命力非常顽强。骆驼只有哺乳期产奶,平时不产能,不像牛羊常年产奶,而且一天只有4斤的奶量,非常珍贵。驼奶营养丰富,富含维生素、钙铁元素及乳铁蛋白、溶菌酶等免疫球蛋白,具有提高免疫力、降血糖、改善胃肠道等功能。

       骆驼奶被誉为“沙漠白金”和“长寿奶”,骆驼能在沙漠中不吃不喝,艰苦的环境下生存一二十天,生命力非常顽强。骆驼只有哺乳期产奶,平时不产能,不像牛羊常年产奶,而且一天只有4斤的奶量,非常珍贵。驼奶营养丰富,富含维生素、钙铁元素及乳铁蛋白、溶菌酶等免疫球蛋白,改善胃肠道等功能。

什么是驼初乳?骆驼初乳是指母驼产犊后7天内分泌的乳汁,这些乳汁是母驼提供给在沙漠恶劣条件下刚出生的骆驼宝宝。驼初乳的天然抗体极为丰富,除了含有丰富的优质蛋白质、维生素、矿物质和氨基酸等营养成分外,还富含免疫球蛋白、乳铁传递蛋白、P450解毒蛋白酶和溶菌酶等活性成份,驼乳中的抗体为单链体抗体,其体积为一般抗体的1/10,可以起到深层免疫功效。强大的组合对身体的作用极大,促进组织生长。2000年在食品科技协会(IFT)把骆驼乳列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。驼初乳具有改善肠道、促进生长、延缓衰老等功效。

       驼初乳为什么含有大量的免疫球蛋白: 骆驼的胎盘结构决定了母源抗体不能通过胎盘转移到幼驼,幼驼只能通过摄入初乳来获得母源抗体。因此,初乳对幼驼的发育至关重要。双峰驼驼初乳中免疫球蛋白的含量为4.968g/L,牛初乳和水牛初乳中含量分别是0.520和0.367g/L,对照牛初乳中的含量为0.52g/L ,驼初乳中的含量是牛初乳的9倍多。驼初乳的产品特点:含有乳蛋白、乳脂肪、不饱和脂肪、乳糖等人体必需的营养成分,及十几种维生素、12中矿物微量元素(比如钾、钠、钙、镁等)、18中人体必需的氨基酸、免疫球蛋白、大量的乳铁传递蛋白和溶菌酶等生物活性营养物质,尤其是单链体抗体、P450解毒蛋白,是所有乳品包括母乳中都不具有的,能快速地激活人体的免疫能力。

 

驼初乳适合人群:

      1、身体虚弱或术后、产后的病人:此类人群免疫力低下,手术和生产会造成人体元气大损。容易受病菌和病毒的感染,对外界环境变化适应力差,免疫功能脆弱。驼初乳中的免疫球蛋白、P450解毒蛋白和乳铁传递蛋白、溶菌酶可以有效激活和自身的免疫功能,同时又能补给人体所需的多种营养物质,快速恢复到健康的状态。

      2、孕妇:孕期妇女由于激素与代谢的改变,身体会发生一系列变化。孕期体内胎儿所需的营养量逐渐增大,孕妇更需要营养补充,以保证胎儿正常健康的发育;驼初乳所含的高营养成分既能满足孕妇和胎儿各项发育的营养要求。

      3、儿童:儿童需要高营养来满足生长发育的营养需求,而双峰驼驼初乳中含有高质量的天然钾、钙、钠、镁等矿物质及人体必需的18种氨基酸,饮用驼初乳可补充儿童生长发育所需的多种矿物质、维生素及优质蛋白,以满足身体对各种营养物质的需求。

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