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传统而神秘的乳中珍品——骆驼乳

发布时间:
2019-03-20
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【摘要】:
随着人们生活水平的提高,早餐时,很多人都会喝上一杯牛乳,不过,您想没想过换个口味呢,比如说,骆驼乳?对于不少人来说,骆驼乳似乎是餐桌上的“稀客”

随着人们生活水平的提高,早餐时,很多人都会喝上一杯牛乳,不过,您想没想过换个口味呢,比如说,骆驼乳?

对于不少人来说,骆驼乳似乎是餐桌上的“稀客”,人们都不太清楚它的价值。据报道,西北非的“沙漠之国”毛里塔尼亚在欢迎来访的外国元首时首先要给贵宾敬献一木碗骆驼乳;而比利亚的人则把骆驼乳视作灵丹妙药,每天必喝,甚至去别的地方也要带上几匹乳驼。

目前,联合国粮农组织已经在一些国家开始了推广骆驼乳的活动。在索马里、肯尼亚等适宜大量饲养骆驼的国家,骆驼乳业已经成为当地一项前景可观的产业。据营养学家预测,骆驼乳将会成为一种重要营养饮品。也许过不了多久,这种新型饮品就会走上我们的餐桌。

上天的恩赐——骆驼乳

在动物界中,骆驼被公认为是“上天创造的奇迹”。骆驼的全身都具有开发利用的价值:驼峰,被人们视为酒宴中的“八珍之一”;驼掌,营养丰富,被视为美味佳肴;驼毛,柔软纤细,含绒量高,是纺织业的好原料;驼皮可以制革;驼肉、驼乳是营养价值很高的食品;驼峰、驼肉、驼黄、驼乳均可入药。《饮膳正要》中介绍驼乳:“补中益气,壮筋骨,令人不饥。”近年来,人们逐渐把目光转向骆驼乳及其制品的研究和开发。

骆驼素有“沙漠之舟”的称谓,在沙漠中它不仅起到运输工具的作用,同时还为穿越沙漠的牧民提供珍惜的液体补给——骆驼乳。艰难的生长环境赋予了骆驼在哺育下一代的乳汁中含有丰富的营养。