依巴特让珍惜的骆驼奶走向大众

骆驼奶的珍贵可以用“稀世难求”来形容，世界上可供人享用的骆驼奶仅为牛奶的五百分之一，这其中的主要原因在于：骆驼产奶量非常少，原因是提供骆驼乳的牧民的生活具有极大的流动性，这种流动性不便于骆驼乳的采集；骆驼乳的保鲜也存在一定的障碍，现行的高温灭菌处理方法不适合骆驼乳；然而致使产量不高的主要原因还是在取乳时骆驼不像乳牛那样容易合作，如果让一头骆驼产乳，一定要把待哺的小骆驼放在它的身边，母骆驼只有在闻到自己幼驼的特殊气味时才会分泌乳汁；另外，骆驼的乳不像乳牛那样储存在乳房，而是更深入体内，因而给取乳工作增加了一定的难度。几百公斤重的母驼产乳一天才产1---2公斤奶。

由于骆驼奶如此珍贵和量少，运输和保存极为困难，用传统的方式高温加工骆驼奶会使它的活性成分和药用价值受到极大损失，为了突破这项加工技术，至此伊犁雪莲乳业成立了高科技研发团队和新疆石河子大学博士后流动站潜心研制，经过十年不断努力研发，最终实现高科技突破（UT技术），研制了依巴特系列驼乳粉，使非物质文化遗产有了挖掘和开发，使大家享受到驼奶!