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驼奶粉溶解充分与什么有关

发布时间:
2021-05-28
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【摘要】:
骆驼奶粉冲泡溶解时,很多人总是会有这样的困惑,为什么冲泡后总有沉淀或颗粒附着在容器中,驼奶粉厂家是骆驼奶粉质量问题还是什么原因?其实骆驼奶粉溶解性能的好坏与很多因素有关。

  骆驼奶粉冲泡溶解时,很多人总是会有这样的困惑,为什么冲泡后总有沉淀或颗粒附着在容器中,驼奶粉厂家是骆驼奶粉质量问题还是什么原因?其实骆驼奶粉溶解性能的好坏与很多因素有关。

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  1、骆驼奶粉溶解性好坏与配方和工艺有关。同样的冲调条件下,骆驼奶粉的速溶性好坏,主要是受配方和生产工艺的影响,同样的配方,生产工艺不同很可能会造成速溶性的差异;同样的生产工艺,不同的配方,生产出的骆驼奶粉溶解性也会有所不同。

  2、骆驼奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分。骆驼奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水,在骆驼奶粉完全溶解冷却时,会有部分脂肪营养物质析出并附着在容器壁上,这些对人体没有健康危害。

  3、水温、搅拌及水质影响。冲泡骆驼奶粉的水温和搅拌方式不当,都会引起骆驼奶粉溶解不充分,造成奶瓶壁上有沉积物。新疆骆驼奶 水温偏高易使骆驼奶粉中的脂肪析出,吸附其他的骆驼奶粉颗粒,形成骆驼奶粉团,析出的脂肪容易形成脂肪膜,静止后悬浮于奶液表面。骆驼奶粉有一定的亲水性,水温过低时,骆驼奶粉的溶解度下降,外层的奶液形成一个张力膜,会出现不融化的现象。

  4、骆驼奶粉分子颗粒大小的影响。颗粒小的骆驼奶粉,遇水后溶解速度很快,溶解性较好;骆驼奶粉颗粒大的,遇水后溶解速度较慢,比小颗粒溶解花费的时间更长。

  但小编提醒大家要注意,如果骆驼奶粉冲调后静置几分钟就出现分层现象,一般是乳粉变质,即发生了蛋白质变质或油脂分离等,这种骆驼奶粉就不能食用了。

  关于骆驼奶粉溶解是否充分与什么有关的相关内容就先为大家介绍到这里了,希望对大家有所帮助,还有关于骆驼奶粉的有关问题欢迎随时咨询。

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