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独特的骆驼与独特的骆驼奶

发布时间:
2019-04-23
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【摘要】:
骆驼乳的保鲜也存在一定的障碍,现行的高温灭菌处理方法并不适合驼乳;然而致使产量不高的主要原因还是在取驼乳时骆驼并不像乳牛那样容易合作,如果让一头骆驼产乳就必须把待哺的小骆驼放在它的身边它才会分泌乳汁;

骆驼很独特:它可以15 天不吃、不喝而如往常一样工作;40 天不进水草而危及不到生命。骆驼母驼怀孕期14 个月,幼驼3 岁断奶5岁成年,寿命长达40 年。它不仅耐寒,而且耐高温、耐饥、耐渴。它的这些特殊体能特性超过了任何动物的极限。骆驼是软蹄动物,对草场不会践踏伤害;骆驼是杂食动物,吃沙漠中咸、苦、带刺的灌木嫩叶,起到修剪草木促进再生的作用。骆驼是沙漠生物链中的调节者,是具有生态性的动物种群。

除了这些对于生态的作用,骆驼还有一个带个人类丰富营养的作用,那就是骆驼奶。骆驼奶是所有动物奶中和人奶最接近的,而且不会引起过敏或者乳糖不耐的症状。但是,有很多人都对骆驼奶不是很了解,甚至没有听说过骆驼奶。这些问题都是因为骆驼奶的产量很少,这是为什么呢?

世界上目前可供人类享用的骆驼奶仅为牛奶的五百分之一,这其中最重要的原因在于:骆驼产奶量非常少,而且提供骆驼乳的牧民的生活都具有流动性,不便于骆驼乳的采集;骆驼乳的保鲜也存在一定的障碍,现行的高温灭菌处理方法并不适合驼乳;然而致使产量不高的主要原因还是在取驼乳时骆驼并不像乳牛那样容易合作,如果让一头骆驼产乳就必须把待哺的小骆驼放在它的身边它才会分泌乳汁;另外,骆驼的乳房不像乳牛那样储存在乳房,而是更深入体内,因而给取乳工作增加了难度。几百公斤重的母骆驼一天产乳量只有1-2公斤。

骆驼乳房分为前区和后区(1/4)左右两半,每个1/4区均由两个乳腺组成。骆驼乳房没有续奶结构,都是反射性的分泌。排乳特点为细流型,即奶不是一次可挤完,而是2次或3次,每个乳头分泌2股或3股奶。牛乳在乳房里,骆驼乳在身体里,而且必须嗅到幼驼气味才会分泌乳汁,持续只有几十秒。在牧场应让驼羔接近母驼,排乳量的潜伏期为26~86s,平均52s。此后乳头的容量增大,每个乳头开始分泌2股奶,而有的则分泌3股奶,即在25~90s内分泌0.6~1.2kg奶,然后出现排乳间隔(25s)。即使是同一骆驼,在不同时间这一间隔也是不同的。在间隔时间内继续挤奶,则长达约一分钟的第2次泌乳开始,排乳0.8~1.5kg。在间隔不长时间后,发现一些骆驼第3次排乳,其时间为10~30s,排乳0.3~0.8kg。