长相奇特的骆驼带给人类“无穷的财富”

骆驼是一种很神奇的动物，它们的外表虽然很奇怪，然而正是瘦长的身材和驼峰让他们能在沙漠戈壁严酷的环境中生活。关于骆驼许多人对它还是有不少了解的，比如知道骆驼是人类穿越沙漠必不可少的交通工具，骆驼可以连续几天不吃不喝等等。但是关于这种神奇的动物，我们对它还是知之甚少。

骆驼的驼峰是最容易注意到的特征。不过与大多数人认为的不同，驼峰并不是用来储水的，而是用来储存脂肪。当食物短缺时，这些脂肪能够转化为水和能量。驼峰还有另一个作用，那就是将所有脂肪都聚集到一个地方，让身体其他地方没有保温的脂肪层，可以使骆驼在炎热的沙漠中保持凉爽。

骆驼的全身都具有开发利用的价值：驼峰，被人们视为酒宴中的“八珍之一”；驼掌，营养丰富，被视为美味佳肴；驼毛，柔软纤细，含绒量高，是纺织业的好原料；驼皮可以制革；驼肉、驼乳是营养价值很高的食品；驼峰、驼肉、驼黄、驼乳均可入药。《饮膳正要》中介绍驼乳：“补中益气，壮筋骨，令人不饥。”近年来，人们逐渐把目光转向骆驼乳及其制品的研究和开发。

蛋白质是骆驼乳中的重要营养成分，是骆驼乳中的主要含氮化合物，在骆驼乳中的含量为3.55%~4.47%。主要包括酪蛋白和乳清蛋白。

骆驼乳蛋白质的消化吸收率一般为97%~98%，属完全蛋白。骆驼乳中含有人体所需的8种氨基酸，比例适当，且氨基酸的含量较高。蛋白质能为机体提供营养，执行保护功能，控制代谢过程，输送氧气，预防病毒的侵袭，传递遗传信息。

骆驼乳中不含或含少量的β-乳球蛋白，这种蛋白质不易被人体消化，是部分人群的过敏源，因此饮用骆驼乳不会发生过敏现象。另外，骆驼乳中富含保护性蛋白，这可以用来解释为什么骆驼乳在炎热的气候和没有低温贮藏的条件下，可以保存七天不变酸。

骆驼这种神奇的动物浑身都是宝贵的财富，不仅帮助人类在沙漠戈壁中生存、供人役使，还带给人类丰富的营养。骆驼在我国历史上与人类的渊源已经长达千年，并持续进行着，在现代文明愈来愈额先进的进程中，这种联系也将越来越紧密。

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