我国骆驼奶行业的发展现状

奶牛是目前养殖范围最广的产乳牲畜，将奶牛与骆驼的产乳经济收入进行对比。一峰骆驼平均每月产乳可收入1403元，一头奶牛为1100元，由此可得骆驼产乳的经济收入大于奶牛。骆驼虽然产乳量较牛少，而且性成熟周期长，但骆驼有泌乳期长、寿命长、胎数多和乳单价高等优点，使其产乳收入大于奶牛。只要驼乳市场足够成熟，驼乳就会给奶户带来更多的财富。目前虽然牛乳基本上占领了中国的整个乳业市场，但是不管从营养成分还是对奶户的经济效益来讲，驼乳都是不错的选择。

驼乳的产量

骆驼广泛的分布在世界各国的荒漠草原上，由于地理位置和环境的差异，单峰驼和双峰驼的产乳量不经相同。

单峰驼的日产乳量在7公斤左右，而双峰驼的只有2.5公斤左右，单峰驼产乳量明显高于双峰驼，这与其乳房结构有关，是多年进化的结果。我国双峰驼的产乳量低于俄罗斯双峰驼，俄罗斯在骆驼育种方面采用纯种繁育、品种间杂交和种间杂交的不同方式，繁育出产乳量高、遗传有益经济性状的新品种，其效果显著。鉴于我国双峰驼品种多的优势，也可以通过杂交的方法提高驼乳产量，为生产单位提供优质、廉价的生鲜驼乳，扩大驼乳产业规模，促进我国驼乳业的发展。

为了促进和保护骆驼产业发展，新疆维吾尔自治区、内蒙古自治区的有关部门在充分调研、科学论证的基础上编制了《骆驼产业发展规划》，对发展骆驼奶产业具有重要的指导意义。驼奶的开发利用是一个全新的课题，需要进行一系列基础研究工作。首先要仔细研究骆驼奶的营养成分、功能性组分和变化规律，通过动物试验和人体临床试验确定其营养价值和保健功能，为产品开发和定位提供依据。其次要深入研究驼奶的理化性质和加工特性，选用合适的生产设备，建立不同的技术路线和工艺流程。此外，关于生驼奶的收购、检验、贮存、运输、质量控制和驼奶制品的开发、相关标准的制定等，都需要进行研究和探索。